日前，第十八届中国盱眙（金诚）国际龙虾节举行开捕仪式，标志着盱眙龙虾进入集中开捕。而在金诚虾稻共生万亩示范园旁边，虾稻共生智能化展厅记录着龙虾从虾苗到餐桌的历程。餐桌上的龙虾，是否来自盱眙，何时投放稻田，何时长到七钱，生长时天气和水质如何，将通过大数据一览无余。

这是盱眙和金诚集团共同打造龙虾小镇的成果。盱眙龙虾小镇是江苏首批申报成功的特色小镇，去年成功入库江苏省2017年度第三批PPP项目。项目建成后将成为集龙虾产业发展、文化艺术交流、休闲体验和旅游度假为一体的国际级品牌小镇。

金诚虾稻共生示范园打造智慧农业标杆

“体大、色艳、壳薄、腮白、肉满、黄足、味鲜！”江苏盱眙虾农刘学农捧着龙虾，笑吟吟地介绍说，盱眙拥有独特的水质和养殖规模，龙虾的品质也格外优质。

很多味觉敏锐的消费者对盱眙龙虾情有独钟，却无法肉眼判断餐桌上的龙虾来自盱眙。现在，这个问题有了答案。

在金诚虾稻共生示范园旁的展示区，数块大屏幕上将显示单个地块、养殖区域的土壤、气温、水质等数据，以及监控画面。

金诚虾稻共生示范园将作为一个标杆，示范从养殖源头开始布局的产品可追溯体系。从投放水草、虾苗，到最终龙虾的捕捞生产，都可以通过数据追踪，并在全产业推广。

同时，以盱眙龙虾小镇内的交易市场作为核心载体，盱眙龙虾将形成完善的活体小龙虾的线上线下交易平台，探索发展电子盘和实盘相结合的交易系统，甚至发展期货交易，使小龙虾的交易市场形成盱眙龙虾品牌的的价格联盟，保护虾农的最大利益。

第十八届中国盱眙（金诚）国际龙虾节期间，消费者还可以在展厅参观沙盘区域，通过演示直观感受整体龙虾产业链，包含养殖区域、加工中心、物流中心、会客厅和食博会等。

全民龙虾狂欢盛宴积淀品牌文化

盱眙县县长朱海波介绍，盱眙地处淮河下游、洪泽湖南岸，拥有水域面积96万亩，境内有125座中小型水库，水质清澈，有100多种藻类水草，非常适合养殖小龙虾。盱眙盛产中草药，多种中草药调制而成的“十三香”，成为盱眙人烹制小龙虾的独门技艺。

截至目前，盱眙龙虾养殖面积达52万亩，其中“虾稻共生”面积34万亩。盱眙龙虾年交易量超10万吨，加盟店超1500家，产业规模超70亿元，带动近10万人发家致富。

日前，在由国家市场监管局、中央电视台、中国品牌建设促进会共同举办的“2018中国品牌价值评价信息发布”活动上，盱眙龙虾再次荣登中国区域品牌（地理标志产品）百强榜，位居中国水产品类第一名。

第十八届中国盱眙（金诚）国际龙虾节，将让更多人感受到当地独特的龙虾文化。盱眙县政府和金诚集团再次达成合作，双方将共同打造2018年全民龙虾狂欢盛宴。

去年6月举办的第十七届中国盱眙（金诚）国际龙虾节，是双方首次合作。近4万游客吃掉近50吨龙虾的盛况令人记忆犹新，“大型群众文体表演暨开幕式”、“盱眙龙虾小镇全产业链高峰论坛”、“登高望远大型文艺晚会”……无一不令人印象深刻。

“有滋有味龙虾节庆、奋斗奋进绿色盱眙”，今年的龙虾节秉承“政府主导、市场运作、企业主办”原则，保留了登高望远大型文艺晚会、万人龙虾宴等群众喜闻乐见的经典活动，还将在南京、淮安、北京、上海、深圳、苏州、哈尔滨等地联动开展系列活动，同时策应“一带一路”倡议，走进马来西亚、印度尼西亚等国家和地区举行活动，为国内外亿万虾迷带来更多的惊喜和体验。

PPP模式为龙虾小镇建设提供坚实后盾

盱眙龙虾今天的品牌影响力，离不开盱眙当地县委县政府打下的坚实基础。

十多年前，盱眙县还顶着“江苏省省级贫困县”的帽子。2000年前后，盱眙县委县政府敏锐发现“小龙虾”的潜力，以“做产业”勾勒发展前景，并一手操办“龙虾节”。2008年以来，全县财政收入翻了一番。2015年，盱眙龙虾产业已形成百亿级产业规模。

在当下消费升级的时代背景下，盱眙龙虾也面临全方位的升级。

虾农目前依然要“看天吃饭”，养殖风险较大；部分企业缺乏对市场的把控能力，利润不高；消费者不知道龙虾的来源，对卫生情况、重金属含量不放心……

“一大早捕捞的龙虾一股脑卖出去，龙虾的真正价值没有得到体现。发展到这个阶段，质量不提升上去，数量越大越对其长远发展有伤害。”盱眙县委书记梁三元说，盱眙龙虾要有标准、成体系地发展，“小龙虾要做大，光靠政府推动是不行的，要靠市场力量，企业合作”。

金诚集团和盱眙县的合作，标志着“政府主导、市场运作、企业主办”的成功转型。双方通过PPP模式，共同建设龙虾小镇。企业不仅可以为特色小镇建设提供资金，还能带着政府考察不同的业态和产业，找到最合适的建设方案。

“特色小镇建设单纯依靠政府，会出现效率低下、财政压力大等问题，全部依靠市场又会产生盲目性、自发性、滞后性。PPP模式可以解决上述问题。” 清华大学经管学院教授李稻葵认为，PPP模式能保证公共利益最大化。

龙虾小镇实现“产、城、人、文”融合

盱眙龙虾小镇项目占地面积达1778亩，建筑体量约65万平方米，是一个集龙虾展示、交易、副产品生产、加工、文化旅游为一体的综合体项目。

未来，龙虾小镇在一产养殖、二产加工的基础上，将建立包括小镇客厅、技术研发中心、职业技术教育、龙虾交易市场、龙虾衍生文化产地、品牌餐饮等第三产业，承载龙虾小镇游览区、科创产业园区、冷链物流中心和龙虾交易市场四大功能板块，三产联动，打造江苏省盱眙龙虾产业聚集地。

金诚万亩虾稻共生基地将建立大数据、物联网、云计算等平台；建立专家咨询管理系统、环境监测系统和安全溯源系统三大管理系统，实现统一标准、统一农资、统一检测、统一销售，成为国家级虾稻共生示范园区。

同时，金诚集团将整合周边资源，构建以“龙虾“为核心产业，从养殖、采购、加工、包装、仓储及物流、品牌推广到终端消费，打造龙虾全产业链，让全球游客都能体验和了解最正宗的盱眙小龙虾。据盱眙县人民政府官网消息，目前盱眙龙虾特色小镇建设进展顺利，项目建成后预计集聚企业300家，新增就业岗位15000个，年接待游客80万~100万人次，真正实现“产、城、人、文”相融合的目标。